NORMA HACCP

Analisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Este video explica la estructura de la norma, el control de registros y los requisitos de la norma ISO 22000-2005 y del sistema HACCP.

El HACCP es una herramienta para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención. Es de aplicación en toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final.